Este pastel o torta de naranjas es una receta fácil y deliciosa.
He utilizado la variedad de naranja sanguina, la cual es un regalo de la naturaleza directo para nuestras células .
La naranja sanguina, supera en casi en un 40% el aporte de vitamina C a las naranjas comunes, ya que proporciona hasta 60 mg en 100 ml de jugo.
La vitamina C, aumenta la absorción de hierro, calcio y fósforo, además participa en la síntesis de colágeno, por lo que previene el envejecimiento prematuro.
Mientras que el betacaroteno que contiene, es un excelente antioxidante y éste abunda en la naranja sanguina más que en otras naranjas.
Refuerza el sistema inmunitario y se transforma en vitamina A conforme el organismo la va necesitando.
También y al igual que la naranja común, la sanguina aporta ácido fólico y vitamina B1. La perfección hecha alimento, ¿verdad?
Consume frutas y verduras de temporada, la naturaleza es sabia y en cada estación del año nos da lo que nuestro organismo más necesita, ¡aprovecha ésta época para comer naranjas y pasar el invierno sin ni un solo resfriado!
¡Elígelas ecológicas, así evitarás ingerir altas dosis de tóxicos!
Aquí la receta
INGREDIENTES:
1 vasito de yogur vegetal
1 vasito (el mismo del yogur) aceite suave
2 huevos felices
2 vasitos de zumo de naranja sanguina
100 gr panela “comercio justo”
200 gr harina de espelta semi-integral
2 cdas. fécula o almidón de maíz
1 cdita bicarbonato de sodio
1 cdita vinagre de manzana
Ralladura de 1 naranja
Esencia de naranja (opcional)
2 naranjas pequeñas cortadas en laminas para decorar
PREPARACIÓN:
- Colocar todos los ingredientes líquidos junto con 80 gr de panela en un bowl y mezclar.
- Incorporar la harina y la fécula de maíz tamizadas junto con el bicarbonato. Por último agregar el vinagre de manzana.
- Untar una fuente de vidrio con aceite y espolvorear los 20 gr de panela restantes.
- Colocar las láminas de naranjas una al lado de la otra. Agregar la mezcla anterior.
- Hornear a 200 ºC durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo, este salga limpio y seco. Dejar entibiar y desmoldar. Quedarán las naranjas cocidas, brillantes y muy bonitas.
Encuentra más recetas como éstas aquí y comienza el verdadero cambio con desayunos, meriendas y snacks para llevar al cole, sanos, ricos y fáciles.
¡Disfruta en familia y comparte!
