Renitos mimositos
Se vienen las fiestas y andamos como locos buscando regalos para nuestra familia, amigos, fulanos y menganos, pero y si este año aprovechas la oportunidad para dejar tu granito de arena y haces un “pequeño gran cambio en los regalitos navideños”?
Este año regala algo que te cueste mucho, que ni siquiera tenga un precio sino que sea lo más valioso de tu vida: tu tiempo. Si si, porque “tu tiempo no vale oro, como lo creíste siempre, tu tiempo vale VIDA”. Regala un pedacito de tu vida/tiempo a alguien y juro que será un RE-GA-LA-ZO. Además imagina cuando le digas que lo has hecho con tus propias manos? ¡¡Ya puedo verle la cara!!
Éstas galletas de renitos mimositos están llenas ternura, sorpresa, exquisito sabor y con ingredientes naturales, así es esta receta maravillosa para grandes y chicos.
Perfecta para sorprender y enamorar a todos los que las reciben.
Ingredientes
300 gr harina blanca de espelta
*50 gr harina de almendras (opcional, puedes agregar 50 de harina de espelta)
100 gr aceite de coco o mantequilla ecológica blanda
80 gr miel natural s/procesar
80 gr panela o azúcar de coco
1 huevo
1 pizca canela
Ralladura de naranja eco
1 pizca de sal
1 cdita rasa de bicarbonato de sodio
Para la decoración:
100 gr de azúcar glas o impalpable de panela o azúcar de coco (se hace pulverizando el azucar en la minipimer o mixer)
½ cdita de jugo de limón
½ clara de huevo
*Confite rojo (opcional)
Preparación
1-Tamizar la harina junto con la panela, la canela, la sal y el bicarbonato.
2- Agregar la harina de almendras, el aceite de coco, la miel, la ralladura de naranja, el huevo y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
3- Dejar reposar durante 15 minutos en el congelador.
4- Estirar la masa y cortar en forma de circulo, uno de unos 5 cm y el otro de unos 3 cm. Con la masa restante hacer los cuernitos del reno como en la foto o en forma de ramas.
5- Hornear a 180º C durante aproximadamente 15 minutos.
Para el glasé (o pegamento para las galletas).
1- Mezclar todos los ingredientes, tiene que quedar una consistencia que no se pegue en las manos y que pueda adherir una galleta sobre la otra.
2- Armar el renito colocando primero la galleta más pequeña sobre la más grande, las orejitas y por ultimo puedes hacer una bolita con el glaseado, a este punto ya estará mas consistente, y colorearlo de rojo para la nariz, dejarla blanca o ponerle un confite.
3- Hacer la forma de los ojitos y pegarlos. Puedes hacer el punto del ojo con un marcador de tinta comestible de repostería (con eso podrás darle la expresión al reno).
4- Dejar secar un par de horas y ya los puedes colocar en una hermosa bolista con un hilo y una dedicatoria.
¿Preciosos, verdad?
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Un abrazo navideño